原料：
鳗鱼干（鲞香）250克，五花肉150克，葱1根，姜6片，青蒜少许

辅料：
药材
沙参3克，麦冬3克，当归3克，枸杞3克，玉竹6克，生地6克，党参6克，红枣4颗
调味料
料酒50毫升，味 1大匙，酱油1小匙

做法：
1.鳗鱼干洗刷干净，泡水30分钟、切块；五花肉洗净冲热水、切块；葱、姜、青蒜洗净。
2.全部材料、调味料、药材放入锅中，加水200毫升。
3.炖煮30分钟，撒上切好的青蒜即可食用。

特色：
由于气血循环不佳，皮肤容易失去养分，加上血燥更容易引起皮肤干痒。玉竹当归鳗能改善皮肤干痒现象，也是滋润皮肤的好料理。