皮肤干多吃胡萝卜_“生活与健康”


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		皮肤干多吃胡萝卜

作者

食博士

摘自

生活与健康

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2007-11-22 15:37:36

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胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，人们对它保护视力的功能并不陌生，但在干燥的季节里，吃些胡萝卜，还有滋润皮肤的作用。胡萝卜含有丰富的B～胡萝卜素，它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。
胡萝卜、虽好，但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与我们的食用及烹调方法有很大关系。必须通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，B一胡萝卜、素才能释放出来。均人体所吸收利用。而且只有当它溶解在油脂中时，才能转变成维生素A，被人体吸收，所以胡萝I-用油炒．或和其他含油脂类食物同食，可达到加倍滋润的效果。


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