“吃得招积，住得舒适……”这个由黄霑填词作曲的旅游广告之所以能众口相传。无他，民以食为天，游山玩水之间，又有美食相伴，惬意非常！为观山水秀色，我们马不停蹄地赶路，路途上一个城市即便只留一天，却有三顿饭要吃，吃什么好？好吧，让我们带上嘴巴来旅行。

　　北京：打羊锅喝柿蜜

　　北京是不少华东线路的中转站，我们常有机会跟北京打照面。羊蝎子(通常写成“羊羯子”)在京城正吃得红火，据说在京城已经有300多年的历史，老做法是清汤羊羯子，而现在流行的是浓汤羊羯子。其实吃的是羊的脊椎，把整根的脊柱锯成8到10厘米，用清水泡、大火煮、小火再焖，历时差不多20小时，才热气腾腾地上台来。料是各家的独门秘方，讲究的据说要用到当归、陈皮等共30多种材料。“羊蝎子李”、“友仁居”、“山水间”、“大锅老汤”等羊火锅店都是颇有口碑的店子。

　　北京出产柿子，西北山一带，漫山遍野是柿子树，出产最多的是盖柿，是《光绪顺天府志》中提到“中有拗，形如盖”的那种；其次出产一些小火柿，俗名“牛眼睛柿”。

　　天津：吃鱼吃虾不鲜不吃

　　天津民谣里唱：“吃上一顿鲜，死了也不冤”。原来天津人在饮食方面也相当讲究。

　　四季皆有的鲤鱼、鲫鱼，是天津人喜爱的“鲜味”。时届春天，面鱼、鲫头鱼、黄花鱼、晃虾、对虾、海螃蟹等水产品陆续上市，津菜馆适时推出时令菜：面鱼托、炸晃虾、炒合菜、炒全蟹、香椿拌豆腐……值得一提的是晃虾、香椿，供应时间仅半月有余，这个时候去旅游的人，记得不要错过。

　　大理：小吃一样都不能少

　　大理最好的餐厅大部分集中在古城中的护国路。

　　在太白楼，你可以同时喝到白族“三道茶”和藏族“酥油茶”。大理的小吃很多，臭豆腐跟我们平时见到的不同，它们油炸后香喷喷，完全没恶臭。泡菜的品种不少，最有名的要数鱼腥草，当地叫“扎尔根”，其实也是我们广东凉茶的重要材料之一。耙肉饵丝，把猪腿肉放入砂锅中以文火炖制，再用肉汤煮熟饵丝伴着吃，肥瘦适中，汤汁入味。零食雕梅，是用新鲜梅子用生石灰水泡后，用小刀雕出各种花纹，并将梅核取出，加蜂蜜、玫瑰糖放人瓶中腌制数月，才拿出来食用……可以一路能吃下来的人，食量一定不错。

　　成都：城东城西饮食一条龙

　　城东整体消费水平较低，以望平街、玉双路、双林路为主的餐饮业聚集地。望平街道择水而居，依托着河边的景致独居一隅，这里的三只耳冷锅鱼、张继怪味怪甘蔗冷锅鱼每晚都是吃客满座。

　　城西有羊西线、沙湾、府南新区三个大型的“美食集中营”。从羊市街出发向西，就是所谓的羊西线，银杏、圣淘沙、南台月、荣兴苑、快乐老家、福万佳、狮子楼、大蓉和、陶然居、丽景轩……一直可以“西延”到三环路立交桥外，是比较适合游客自己去觅食的地方。陶然居的辣子田螺、芋儿烧鸡和串串兔；毛家饭店的红烧肉、臭豆腐和剁椒鱼头；红杏酒家的红杏鸡和鳝段粉丝；大蓉和的开门红、蓉和第一骨、吉利香菜丸等都是羊西线上久负盛名的美味佳肴。

　　哈尔滨：东北八大炖　道外小吃香

　　提到东北菜，一定不可以放过“八大炖”：猪肉炖粉条、羊肉氽酸菜、牛肉炖土豆、肉骨炖豆腐、蘑茹炖小鸡、得莫利炖鱼、胡萝卜炖排骨、牛肉炖萝卜丝。在哈尔滨还可以吃到红肠、列巴等俄罗斯风味小吃。列巴是大面包，最重达三四千克，直径最大时可达1尺，甜中有酸，外焦里软，每天限量生产。红肠最传统风味是“力道斯”(大蒜味)，下酒极佳，也可以夹在列巴里吃，要是拿在手上，肯定会抓了一手黑！据说那是因为用长在大兴安岭的老果木熏制，表面会粘附一层肉眼看不见的果木炭灰。

　　道外是哈尔滨的老城区，有很多不错的小吃。与纯化街垂直有条小街叫染房胡同，有几家烧烤特有味，主菜是烤熟筋，筋嫩味美，门前名车成行，都是远道来吃的。“北山酒馆”的干肠、小肚、金丝卷，“老邵家”的猪脑，“范记永”的饺子，升平馄顿家的火勺(一种小点心，馅是小块肥肉加甜面酱，包上面烤得焦黄)……从靖宇街到外环路，大大小小有几十家小吃。

　　长春：贵吃补品宴廉吃烧烤火锅

　　长春的名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等珍稀产品为原料，山野风味最具特色。长白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人参茅台鸡、红花熊掌等最负盛名。

　　这里的烧烤分锅烧和网烧，国际大厦后面的“喜相逢”、建设街的“悦心烧烤”、西安大路的“夜猫子韩式串城”在当地人中口碑不错。火锅的口味浓重，普阳街“元盛居”的炭烧的羊肉火锅、建设街“蜀香园”的水煮鱼火锅好吃又便宜。