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还美食一个美丽的环境
 
 
作者 食博士 摘自 生活与健康 发表 2007-11-28 19:42:08 背景色 杏仁黄 秋叶褐 胭脂红 芥末绿 天蓝 雪青 灰 银河白(默认色) 字号   

  我的单位靠着明瓦廊,工作5年,我也“混”成了这条街的熟客,哪家店的东西好吃,哪家店的师傅手艺好,了如指掌。比如大象米线城的水煮肉片米线最对我胃口,老头盖浇饭 的招牌饭吃着最实惠、过瘾,易记皮肚面里的皮肚味道最好。还有肉夹馍、烤羊肉、麻辣烫、鸭血粉丝汤……你到南京什么地方都不可能吃得这么齐全,且家家味道都那么地道。这也算是南京的特色美食街了。——林小姐

  反方:美食不能污了“脸面”

  大家都说“吃在成都”、“吃在广东”,而在南京,“吃在明瓦廊”也小流传了一把。不过如果要把这样的口号喊出南京,相信全体南京人都不会答应。不论这里的口味是否美,光走在这条路上就挺让人倒味口:狭小的街道上到处可见卫生纸,一次性筷子和横流的污水……新街口作为南京的“脸面”,居然还有这样一块藏污纳垢的地方,真不知道全国卫生组来检查时南京是怎么通过的?这树要皮,人要脸,咋到了城市就不要“脸”了呢?——honglina

  正方:这里是咱“大食堂”

  环境当然是要兼顾,但也绝不能为了整治环境而对这些店家采取一刀切的措施。虽然新街口地区到处都是大商场、写字楼,餐馆饭店也不少,但真正适合咱普通消费者的却并不多。反正我这几年可多亏了明瓦廊,新街口还有什么地方能吃到比这更物美价廉的东西啊,要不然我赚的那点钱真的连吃饭都不够。

  我吃饭的时候还能碰到不少附近商场的营业员,写字楼里的也挺多,你想想,如果哪天明瓦廊上的小店都被整没了,我们这些人到哪吃饭啊。——绿野仙踪

  反方:环境不好食欲打折

  说新街口难找到大众小吃,也是这个理。可咱也不能因为小吃少,就可以荼毒环境呀。想想明瓦廊吧,羊肉串、里脊肉随处可见,连小巷口都被堵得满满的,到处污水横流、烟熏火燎的,光看小贩身上的穿着整洁度,也可以想象那羊肉串的肉质了。怎么就有这么多为了吃不要命的人呢?更关键的是,那些平常总是“为了市民健康”的执法者此时又到哪里去了?

  美食的存在是因为大众的需要,但大众同样也需求良好的就餐环境。但就目前明瓦廊的现状来看,不仅影响着市民的食欲,同样也弄脏了城市的脸面。美食是一种享受,首先就是要环境优雅,不仅仅是为了“吃东西”,也要“吃文化”。要是用餐地点档次过低,环境不好,即使菜肴再有特色,也会使人食欲大打折扣。试想一下,和一帮朋友来到脏得让人想穿靴子的地方,岂非大煞风景,还不是闪字当头,脚底抹油为妙。记得几年前带好朋友来这里尝尝易记面,不仅落得个口味一般,还让朋友以为南京最繁华的地段就是一个淌污流油的地方。——王伟

  正方:主管方要“循循善诱”

  既然明瓦廊存在这么多年,而且发展得越来越好,那就说明市场的确有这个需求。这条街建设时并没有考虑到要开餐馆,现在陆陆续续开了这么多,肯定对环境有影响,但这些年来,很多上班族已经把这里当成了大食堂,如果要强行整治将会对这部分人的生活产生很大影响。其实与其强制店家怎么样,还不如帮助这些店家改善排污设施,加强日常管理等等,让居民、店家、顾客都能接受。——三条巷兔尾巴

  反方:管理不到位是“主因”

  这些餐馆蔓延的时候,也正好是南京《大气污染防治条例》出台后,小区附近应该是禁开餐馆的。咋工商部门的执照像雪花一样“漫天发”呢?城市的规划都到哪里去了?小饭店的管理又怎么会如此放纵?关键还是看管理。

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