枸杞炖羊肉_“生活与健康”


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		枸杞炖羊肉

作者

康博士

摘自

生活与健康

发表

2007-12-21 8:39:29

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羊肉具有益气补虚、温中暖下之功，和滋阴补血、益精明目的枸杞子共制成菜肴，具有益精明目、补肾强筋的作用。适宜产妇食用，以利强健身体。

原料：
羊腿肉500克，枸杞子10克，料酒8克，精盐3克，味精1克，葱段5克，姜片8克，花生油15克，羊肉汤适量。

制作：
1、羊肉清洗干净，整块入开水锅内煮透，放在冷水内洗净血沫，切成3厘米大小的方块。
2、锅置火上，放油烧热，下羊肉与姜片煸炒，烹入料酒后再煸炒，炒透后将羊肉同姜片一起倒入大沙锅内，放入枸杞子、羊肉汤、精盐、葱烧开，撇尽浮沫，加盖，用小火炖，待羊肉炖烂，揲去葱、姜放入味精调味即成。

特点：
羊肉鲜嫩，味醇香不腻。


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