鲢鱼丝瓜汤_“生活与健康”


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		鲢鱼丝瓜汤

作者

康博士

摘自

生活与健康

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2007-12-21 9:04:04

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此汤用鲢鱼配丝瓜而制成。丝瓜内含瓜氨酸、糖类、蛋白质及微量元素等物质，具有通经络，行血经，下乳汁的功效；鲢鱼有温中益气作用。此汤两物相配，具有补中益气，生血通乳作用，对产后气血不足所致的乳汁少。或乳行不畅的产妇最为适宜。

原料：
鲢鱼500克，丝瓜200克，料酒10克，盐3克，葱段10克，姜片10克，熟猪油15克，糖5克，胡椒粉2克。

制作：
1、将丝瓜去皮，洗净，切成条。
2、将鲢鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，斩成几段，放锅中，再放入料酒、糖、盐、姜、葱、油，注入适量清水，煮至鱼熟，加入丝瓜条；煮至鱼和丝瓜皆熟，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成。

特点：
此汤菜清淡，汤汁香鲜。


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